6. 호텔의 조직
호텔의 조직도, 지원부문, 생산부문, 객실부문, 식음료 부문
7. 객실부문 개요
예약, 프론트데스크, 하우스키핑, 유니폼서비스, 기타고객서비스
8. 식음료부문 개요
호텔과 외식산업, 식당의 종류, 메뉴관리, 식자재 관리, 기물 관리, 주방과 업장 관리
9. 호텔조직별 직업
프론트 오피스, 하우스키핑, 조리, 식음료 업장
10. 호텔정보시스템(흐름,객실)
호텔정보 흐름, 호텔정보시스템 구조